Hộp Nước Yến Chưng Đường Phèn - 6 Lọ

Hộp Nước Yến Sào Chưng Đường Phèn - 6 Lọ

• Thành phần : Nước tinh khiết, tổ yến 10%, đường phèn, chất ổn định ( Calcium lactate ( 327 ), Sodium Alginate ( 401 ), hương tự nhiên
• Thời hạn sử dụng : 24 tháng kể từ ngày sản xuất
• Hướng dẫn sử dụng : Dùng trực tiếp, lắc nhẹ trước khi uống, ngon hơn khi uống lạnh

I : Tổ Chim Yến

Chim Yến làm tổ bằng nước bọt, và chỉ có loại tổ này là có thể sử dụng làm thực phẩm. Chim yến bắt đầu làm tổ vào mùa sinh sản (từ cuối tháng 3 đến giữa tháng 5), tổ được làm trong khoảng 33 - 35 ngày. Tổ được xây hình dạng như cái bát được dính vào thành hang đá (hay tường, xà nhà). Tổ yến bao gồm nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến bện vào nhau.

Sau khi làm tổ xong, chim yến bắt đầu giao phối và để trứng, chim yến thường đẻ 2 trứng, cách nhau 1 - 4 ngày. Trứng nở sau 22 - 26 ngày, chim con rời tổ khi khoảng khoảng 40 - 45 ngày tuổi. Trong suốt quãng thời gian này, cả chim bố và chim mẹ thay nhau ấp trứng và kiếm mồi nuôi con.

Dựa vào đặc tính làm tổ và sinh sản của chim yến, người ta thường thu hoạch tổ yến vào một trong 3 thời điểm:

• Khi chim yến vừa làm tổ xong, chưa kịp đẻ trứng. Tổ yến sào khánh hòa thu hoạch lúc này thường nhỏ hơn những lúc khác do sau khi đã đẻ trứng chim yến vẫn tiếp tục xây tổ dày thêm. Khi chim yến chưa kịp đẻ trứng mà phát hiện ra mất tổ sẽ lập tức xây lại tổ mới.
• Khi chim yến đã đẻ trứng nhưng trứng chưa kịp nở. Tổ yến thu hoạch lúc này lớn hơn, ít tạp chất, nhưng sẽ làm ảnh hưởng đến số lượng của chim yến cho trứng không nở được.
• Khi chim non đã rời tổ. Phương pháp này giúp bảo vệ số lượng chim yến và hạn chế tối đa ảnh hưởng đến đời sống của chim yến, vì chim non đã rời tổ có thể tiếp tục nhân giống, còn chim bố mẹ vào mùa sinh sản sau sẽ xây lại tổ mới. Tổ yến thu hoạch bằng phương pháp này có khối lượng lớn nhất, tuy nhiên thường lẫn nhiều tạp chất như lông, phân, do chim non đã lớn lên trong tổ yến

II : Phân Loại Tổ Chim Yến

Trên thị trường có 3 loại tổ yến chính là : 

• Tổ Yến Trắng

Trong đó tổ yến trắng ( hay còn gọi là bạch yến ) là phổ biến. tổ có màu ngà, có khi hơi vàng hoặc xám. Là loại tổ yến thông dụng nhất trên thị trường vì sản lượng nhiều hơn và giá thành cũng thấp hơn so với Yến hồng, Yến huyết. 

• Tổ Yến Hồng 
• Tổ Yến Huyết

Theo dân gian Việt Nam người ta tin rằng những con chim yến già hoặc chim Yến trong mùa thức ăn thiếu phải dùng máu của mình hòa cùng nước bọt để xây tổ. Điều này lý giải cho màu sắc đỏ hoặc hồng cũng như độ nở kém của Yến huyết so với Bạch yến. Tuy nhiên nhiều giả thuyết về điều kiện nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của Yến tạo ra Yến huyết vẫn đang được nghiên cứu

Tổ Yến Huyết

III : Phân Loại Tổ Yến Trắng

Tổ yến trắng được phân ra làm 3 loại theo mức sơ chế như sau 

• Tổ Yến Thô : là loại tổ yến còn nguyên hiện trạng sau khi khai thác. Do vậy vẫn còn lông tơ và tạp chất bám vào

• Tổ Yến Sơ Chế : từ những tổ yến thô, ít lông nhất có thể được phun sương nhẹ, sau đó dùng phương pháp rút lông thủ công để làm sạch tổ yến, mức độ sạch 95%

• Tổ Yến Sào Tinh Chế : là tổ yến được ngâm nở hoàn toàn và được làm sạch 100% lông tơ, tạp chất. Sau đó sử dụng khuôn để định hình và sấy khô bằng quạt

IV : Phân Loại Tổ Yến Trắng Theo Dinh Dưỡng 

• Yến Trắng Tổ Nhỏ : Tổ Yến có kích thước nhỏ, sợi yến sẽ rất mềm mỏng, độ dai của sợi cũng sẽ thấp hơn, khi thưởng thức sợi cho cảm giác bở. Hơn nữa, nếu chưng hơi lâu thì sợi Yến sẽ mau tan mất trong nước. Hoặc nếu bảo quản sau vài ngày trong tủ lạnh mà quên dùng thì chất lượng Yến sẽ giảm
• Yến Trắng Tổ To : Tổ yến thường có sợi yến to, dày và chắc. Sau khi ngâm và chưng lên Yến sẽ rất nở nhưng vẫn giữ được sợi. Khi ăn cho cảm giác dai ngon và sợi rất chắc. Sau khi chưng có thể để tủ mát đên 7 ngày dùng vẫn chất lượng
• Yến Trắng Đặc Biệt :  kích thước và trọng lượng tổ lớn hơn là một yếu tố dễ nhận biết nhất . Màu sắc đậm hơn sơ với các loại yến tổ nhỏ và yến loại 1, khi màu càng đậm thì chất dinh dưỡng càng cao

V : Tác Dụng Của Tổ Yến

• Tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie. Về tác dụng của tổ yến, một số tài liệu cho rằng tổ yến giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi, thậm chí còn hỗ trợ bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV.
• Tổ yến cũng có tác dụng nâng cao hoạt động tình dục, có tác dụng bổ phổi, làm sạch đường hô hấp, giúp cải thiện tình trạng hen xuyễn, lên đờm quá mức trong phổi và cổ họng, chống ho, ho ra máu và chiều hướng bị lao phổi. Ngoài ra tổ yến còn rất tốt cho tim và sự tuần hoàn máu.

VI : Hướng Dẫn Sử Dụng Tổ Yến Sào

• Bé dưới 12 tháng tuổi không nên dùng yến sào vì các chức năng của cơ thể chưa hoàn thiện, hệ tiêu hóa còn yếu nên chưa thể hấp thu các dưỡng chất có trong yến.

• Trẻ từ 1 tuổi trở lên dùng 2-3 g/lần cách ngày hoặc 2 lần/tuần, nâng cao hệ miễn dịch, phát triển trí tuệ và thể chất.

Đối với Phụ Nữ Mang Thai

• Giai đoạn 1-3 tháng trong giai đoạn này không nên dùng yến sào.

• Giai đoạn 3-7 tháng các mẹ nên dùng đều đặn cách ngày khoảng 6 – 7gr yến trung bình 1 tháng khoảng 100gr yến.Giai đoạn này hệ thống tiêu hóa của thai nhi đã ổn định, hệ thống miễn dịch bắt đầu phát triển nên việc bổ sung nguồn dinh dưỡng lúc này là cần thiết.

• Giai đoạn 8-9 tháng các mẹ nên giảm liều lượng còn khoảng 5gr yến sào. Nên dùng cách ngày, trung bình 1 tháng khoảng 70gr yến. Giai đoạn này thai nhi đã phát triển đầy đủ, bé dành thời gian phần lớn là để ngủ. Nên trong giai đoạn này, việc bổ sung nhiều nguồn dinh dưỡng là không cần thiết.

Đối với người cao tuổi

• Dùng 5g/lần và dùng cách ngày.

Đối với người bệnh

• Người bệnh đang trong giai đoạn điều trị nên dùng đều đặn mỗi ngày 1 chén yến chưng đường phèn, trung bình dùng khoảng 150g yến sào 1 tháng