Tất tần tật những điều cần biết về yến sào và hạt chia

Yến sào và hạt chia là 2 nguồn thực phẩm bổ dưỡng có thể kết hợp với nhau để tạo nên món yến chưng có công dụng rất tốt cho sức khỏe. 

Yến sào và hạt chia kết hợp tạo thành món ăn bổ dưỡng có mùi vị đặc trưng mang lại nguồn dưỡng chất dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt đây là món ăn đem lại hiệu quả cao trong làm đẹp cũng như chế độ ăn kiêng an toàn. Hãy cùng VinaRi tìm hiểu về công dụng và cách chế biến yến chưng hạt sen ngay trong bài viết hôm nay. 

Giá trị dinh dưỡng có trong yến sào và hạt chia 

Đối với hạt chia

• Protein: hàm lượng protein trong hạt chia cao đến mức 23%, con số này nhiều gấp trăm lần so với các loại ngũ cốc như yến mạch, ngô, lúa mì,... Nó vốn được xem là loại thực phẩm giàu protein bạn cần bổ sung. 

• Canxi: bạn muốn bổ sung nhiều canxi thì hạt chia có thể là lựa chọn lý tưởng vì nó chứa hàm lượng canxi gấp 5 lần so với sữa. 

• Omega 3: hạt chia sở hữu hàm lượng omega 3 giúp kích thích chức năng của tim và bảo vệ các hoạt động tim hiệu quả hơn. So với cá hồi thì hạt chia có nồng độ omega-3 cao gấp 8 lần. 

• Sắt: sử dụng hạt chia thường xuyên có thể bổ sung chất sắt cao gấp 8 lần rau bina và 2,4 lần so với gan bò. Nó là mộ thực phẩm tuyệt vời cho người thiếu máu. 

• Chất xơ: trong 100g hạt chia có hàm lượng chất xơ gấp 1,6 lúa mạnh, 2.3 lần lúa mì, 2,6 lần yến mạch, 8.3 lần ngô và 9.8 lần gạo. 

Dinh dưỡng của hạt chia

Đối với yến sào

Trong tổ yến có chứa đến 18 loại axit amin cùng 30 khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Chúng có tác dụng mang lại năng lượng và có thể hỗ trợ chữa bệnh cho cơ thể. Bên cạnh đó, các nguyên tố trong yến sào còn có thể thúc đẩy sự hoạt động của các cơ quan, đã thông huyệt vị, điều hòa khí huyết cho cơ thể. 

Giá trị dinh dưỡng của yến sào

Yến sào và hạt chia có tác dụng gì? 

Chống béo phì, hỗ trợ giảm cân

Hạt chia chứa hàm lượng chất xơ rất lớn nên thường cho cảm giác nhanh no, hỗ trợ tiêu hóa diễn ra mạnh mẽ và hiệu quả hơn. Từ đó nó giúp bổ sung được năng lượng đầy đủ mà hệ vận động của cơ thể cần, giúp cơ thể loại bỏ được lượng mỡ dư thừa trong cơ thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ có trong hạt chia bao gồm 80% là chất xơ không hòa tan và 20% chất xơ hòa tan giúp kích thích bộ máy tiêu hóa, đường ruột hoạt động hiệu quả hơn. Dưỡng chất này giúp cơ thể loại bỏ được cholesterol đọng lại trên thành ruột và giảm được nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột. Nhất là bệnh táo bón, hay thậm chí là ung thư ruột già. 

Tốt cho tiêu hoá

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Yến sào và hạt chia chưng với nhau có thể làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ổn định hơn. Hơn chia có thể nở ra đến 2 lần khi được pha với nước, từ đó nó tạo nên được 1 lớp gel mềm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

Tốt cho hệ tim mạch

Hạt chia chứa một hàm lượng lớn omega 3 có tác dụng rất tốt cho tim mạch. Nó được xem là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời rất có lợi trong việc giúp làm giảm nhanh lượng cholesterol có trong cơ thể. Từ đó giúp duy trì chức năng của tim mạch và giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim. Hơn nữa nếu sử dụng yến chưng hạt chia còn có thể giúp lưu thông máu và phòng các bệnh liên quan đến xơ cứng động mạch, đột quỵ mà nhiều bệnh lý nguy hiểm khác.

Bổ sung năng lượng và chống lão hóa

Trong yến sào và hạt chia còn chứa hàm lượng protein rất cao nó giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể. Thực phẩm này còn chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể, giúp làm đẹp da và nó còn loại bỏ được độc tố rất tốt. Lượng chất oxy hóa trong 100g hạt chia cung cấp gấp 7 lần ORAC nhu cầu cơ thể và có thể chống lão hóa một cách hiệu quả hơn. 

Chống lão hóa cho cơ thể

Tốt cho hệ thần kinh

Trong hạt chia có chứa hàm lượng Omega 3 cao có thể giúp tái tạo hệ thống tế bào thần kinh. Dưỡng chất này rất tốt cho mắt và não của bạn.

Bổ sung vitamin và khoáng chất

Hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào có trong hạt chia còn có khả năng tăng cường năng lượng, loại bỏ gốc tự do và khiến cơ thể nhanh phục hồi. 

Làm đẹp cho da và tóc

Trong hạt chia còn chứa được hàm lượng omega 6 ALA giúp chống lại sự phát triển của góc tự do, giúp da và tóc được trẻ hóa hơn.

Làm đẹp da và tóc

Cách chưng yến sào với hạt chia 

Nguyên liệu chuẩn bị để chưng yến sào và hạt chia

• Tổ yến khô:

• Hạt chia: 2 thìa

• Đường phèn: 3gr

• 250-300ml nước tinh khiết

• Thố hoặc nồi chưng chuyên dụng

Hướng dẫn cách chế biến yến chưng hạt chia đường phèn

• Bước 1: Nếu là tổ yến thô thì cần ngâm yến trong nước rồi loại bỏ sạch lông và tạp chất. Nếu là tổ yến tinh chế thì cần ngâm yến trong nước ấm từ 20 - 30 phút để yến nở đều và mềm, sau đó vớt ra và để cho ráo nước. 

• Bước 2: Đổ 250 - 300ml nước vào thố hoặc nồi chưng chuyên dụng đã có tổ yến và hạt chia. Sau đó chưng cách thuỷ khoảng 20 phút trên lửa nhỏ đến khi yến nở mềm thì bạn cho đường phèn vào thố và chưng tiếp 5 - 10 phút rồi tắt bếp.

• Bước 3: Khuấy hỗn hợp hạt chia và tổ yến chi đều là có thể thưởng thức ngay món yến chưng hạt chia đường phèn thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng. 

Hướng dẫn chưng yến sào và hạt chia 

Những chú ý khi sử dụng yến sào và hạt chia

Bạn cần lưu ý một số điều sau khi chế biến và sử dụng yến sào chưng hạt chia như:

• Bạn có thể làm sạch tổ yến rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, tổ yến nên được bảo quản phía trong gầm tủ lạnh và nên sử dụng hết trong vòng 7 ngày. 

• Nếu bạn có nhu cầu bảo quản tổ yến trong thời gian lâu hơn thì cần sấy khô hoặc phơi khô tổ yến rồi đóng gói kín. Tuy nhiên không nên để tổ yến quá lâu sẽ bị ẩm mốc và biến chất. 

• Không nên sử dụng yến sào và hạt chia đối với phụ nữ có thai dưới 3 tháng, người có thể trạng đàm thấp, trẻ sơ sinh, người không được khỏe tay chân lạnh, huyết áp cao và thống phong, người thường xuyên bị lạnh bụng, tiêu chảy, đầy bụng,...

• Không sử dụng nước nóng để ngâm tổ yến sẽ làm tổ yến mất đi dưỡng chất có lợi. Không sử dụng chất tẩy rửa để làm sạch yến mà chỉ nên dùng nước sạch, không ngâm yến quá 4 giờ. 

• Các chế biến tổ biến giúp giữ được đầy đủ dưỡng chất một cách hiệu quả nhất đó là chưng cách thuỷ. 

Yến chưng hạt chia hũ sẵn tại VinaRi

Trên đây là những công dụng cũng như cách chế biến món yến chưng hạt chia dồi dào dinh dưỡng và thơm ngon. Đây là một món ăn mà bạn nên bổ sung cho cơ thể để giúp lưu thông khí huyết, giúp chữa bệnh và trẻ hóa cơ thể. Bạn có thể lựa chọn những sản phẩm yến sào nguyên chất 100% đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe tại VinaRi để chế biến cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu không có thời gian để chưng yến sào và hạt chia, bạn cũng có thể lựa chọn các sản phẩm yến chưng hạt chia hũ chưng sẵn tại VinaRi để sử dụng tiện lợi hơn. 

Tất cả các sản phẩm được cung cấp tại VinaRi đều cam kết làm hài lòng quý khách hàng. Do đó, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng và an tâm khi mua hàng tại đây. Liên hệ với Hotline để chúng tôi có thể tư vấn chi tiết hơn cho bạn!