Tổ Yến Khánh Hòa

Từ ngàn xưa, tổ yến luôn là một món ăn đắt giá mà chỉ bậc đế vương vua chúa mới được thưởng thức. Tuy nhiên, hiện nay yến sào đã trở nên phổ biến rộng rãi hơn với các loại tổ yến nhà, chế phẩm từ tổ yến…nhưng yến sào tự nhiên nhất là Tổ yến Khánh Hòa luôn là sự lựa chọn hàng đầu và có giá trị cao cả về dinh dưỡng cũng như giá cả.

Nói đến Khánh Hòa, nguời ta nghĩ ngay đến vịnh Nha Trang, Cam Ranh, đến vùng biển nước xanh, nắng ấm quanh năm, eo biển kín gió với địa chất đặc biệt tạo nên những hang động, vách núi kì vĩ, nằm sát bờ biển. Với những đặc trưng của vị trí địa lý và khí hậu nơi đây chính là địa điểm lý tưởng cho loài chim yến cư trú, sinh sống và phát triển.

Thủy tổ của nghề yến là Đề đốc Thủy Quân nhà Trần Lê Văn Đạt (năm 1328) cùng đội quân của mình đã phát hiện ra loài chim này ở vùng biển đảo Bình Khang (Khánh Hòa ngày nay) và quyết tâm bảo vệ loại chim quý này để chúng tiếp tục sinh sôi và phát triển. Trải qua bao thăng trầm biến cố của lịch sử, nghề yến sào dần dần được định hình và phát triển ở nơi đây

Hiện nay, Khánh Hòa có trên 32 đảo yến với hơn 162 hang yến trải dài từ vùng biển Vạn Ninh đến Vịnh Cam Ranh. Yến sào Khánh Hòa trở thành thương hiệu yến uy tín và chất lượng trên toàn quốc với sản lượng yến đảo tự nhiên lớn nhất cả nước. 

Tổ yến Khánh Hòa nhất là tổ yến tự nhiên được xem như một món ăn và là một loại dược liệu quý, có vị ngọt, tính bình, bao gồm 2 thành tố chính là glycol và protein, chứa tới 18 loại acid amin cũng như các hàm lượng các nguyên tố vi lượng tự nhiên  mà cơ thể không thể tổng hợp tự nhiên có vai trò cực kì quan trọng đối với cơ thể. Yến sào có tác dụng bổ phế, bổ trung ích khí, kiện tì dưỡng huyết, bổ thận sinh tinh, đặc biệt thích hợp dùng cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai, sau sinh và các trường hợp người mới ốm dậy suy nhược cơ thể giúp kích thích ăn uống…tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch cho cơ thể.

Hiện nay ở Khánh Hòa phát triển 2 hình thức nuôi trồng và khai thác yến: yến tự nhiên và yến nhà. Yến tự nhiên ở Khánh Hòa chính là việc bảo tồn các đàn chim yến và hang động tự nhiên trên các đảo, quần đảo làm nơi cư trú cho loài chim yến. Đây được xem là nguồn lợi tự nhiên quý giá cần được đặc biệt quan tâm, chăm sóc và bảo tồn. Ngoài yến sào Khánh Hòa tự nhiên, hiện nay Khánh Hòa đã xây dựng thành công mô hình nhà yến để phát triển dòng tổ yến nuôi (yến nhà).

Yến Huyết - Tuyệt phẩm của thiên nhiên ban tặng

Từ nhà yến gốc TP Nha Trang đã phát triển và nhân rộng nhà yến trên cả tỉnh và toàn quốc từ đó mở ra triển vọng to lớn cho nghề nuôi yến trong nhà, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân trong cả nước. Từ dự án “Thực ngiệm nuôi yến trong nhà để lấy tổ” (2004), từ đó đến nay đã phát triển và chuyển giao công nghệ nuôi yến tới hơn 700 nhà yến trên toàn quốc, tất cả các quận huyện của tỉnh Khánh Hòa.

Với công dụng thần kỳ như vậy, tổ yến sào được xem là tinh hoa của đất trời, một món quà quý giá mà thiên nhiên trao tạo. Bảo vệ an toàn và phát triển quần thể quần thể chim yến tự nhiên ở các đảo cũng như lượng chim yến nhà. Vì vậy, người dùng cần lựa chọn những địa chỉ mua yến sào tin cậy, đảm bảo chất lượng, tránh mua phải hàng hàng giả, kém chất lượng để phát huy tối đa công dụng của tổ yến.

Qúy khách mua yến sào khánh hòa có thể đến hệ thống cửa hàng VinaRI của chúng tôi