Yến huyết có công dụng gì? Vì sao yến huyết có màu đỏ?

Từ xưa đến nay, yến huyết nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cực cao với giá bán lên đến hàng chục triệu đồng cho 100 gram. Vậy vì sao yến huyết có màu đỏ? Liệu có phải do máu của yến nhả ra khi làm tổ như những gì được dân gian truyền miệng không? Hãy cùng Hệ thống yến sào Khánh Hòa - Vinari khám phá chủ đề thú vị này thông qua bài viết dưới đây bạn nhé!

1. Yến huyết là thực phẩm thế nào? Vì sao yến huyết có màu đỏ?

Yến huyết (hay yến đỏ) là một loại yến sào quý hiếm, gắn liền với nhiều câu chuyện thú vị. Trong đó, có một số người cho rằng, chúng được tạo ra bởi sự pha trộn giữa nước bọt và máu của chim yến khi chúng xây tổ cho chính mình. Ngược lại, bộ phận người tiêu dùng khác lại cho rằng chim yến già ho ra máu trong quá trình làm việc nên mới có tên gọi như vậy. 

Giải mã sự thật về sắc đỏ có trên yến huyết 

Nhưng trên thực tế, loại yến này có màu đỏ là do hồng cầu trong máu có chứa sắt (nguyên tố Fe), khi tiếp xúc với không khí sẽ xảy ra hiện tượng oxy hóa và chuyển dần sang màu đen. Như vậy, yến huyết được tạo ra từ máu thì tổ yến sẽ có màu đen, chứng không phải đỏ. Vậy vì sao yến huyết có màu đỏ? 

Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng, các nhà khoa học đã đưa ra lời kết luận cuối cùng cho vấn đề này như sau: 

• Ban đầu, yến huyết cũng có màu sắc tương tự như những tổ yến thông thường. Khi ở môi trường tự nhiên, kết hợp cùng độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ và việc hấp thụ các khoáng chất cùng với những yếu tố đặc biệt khác đã đẩy nhanh quá trình lên men của tổ yến. 

• Trong khoảng thời gian tối thiểu 2 - 3 tháng lên men đã tạo thành những sợi yến có màu đỏ. Quá trình này sẽ sản sinh ra chất mới, có tác dụng tốt với sức khỏe. Đây cũng là lý do loại yến sào này khan hiếm và có giá trị đặc biệt cao. 

Để tìm được yến huyết, người khai thác thường tìm đến những vách núi cheo leo hoặc hang động ẩm ướt ở khu vực biển. Khi càng đi sâu vào bên trong hang động, bạn sẽ thấy màu sắc của tổ càng đậm, đồng thời việc thu hoạch chúng cũng trở nên khó khăn hơn. Do đó, tổ yến màu càng đậm thì giá bán càng cao. 

Xem thêm: https://www.vinari.com.vn/yen-huyet

3. Công dụng tuyệt vời của yến huyết đối với sức khỏe con người

Tìm hiểu về công dụng, sau khi biết vì sao yến huyết có màu đỏ

Theo Đông y, yến có tác dụng tiêu đờm, bổ phế, chữa ho, giảm mệt mỏi và suy nhược cơ thể. Còn theo Tây y, yến huyết lại chứa rất nhiều khoáng chất và các glucosamine tự nhiên và không chứa chất béo cho nên cực tốt cho hệ tiêu hóa. Những công dụng nổi bật của loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này là: 

3.1. Bồi bổ sức khỏe

Trong tổ yến huyết có chứa đến 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng và 7 loại đường cần cung cấp cho cơ thể của con người. Đặc biệt, yến còn có hàm lượng protein cực cao, chiếm khoảng 50 - 60%. Bên cạnh đó, loại yến này còn có Aspartic acid hỗ trợ sản sinh globulin, từ đó mà tăng cường hệ miễn dịch cho người dùng. 

3.2. Tăng cường sức khỏe xương cốt

Khi tìm kiếm câu trả lời cho thắc mắc: “Vì sao yến huyết có màu đỏ?” và nghiên cứu thành phần bên trong, các nhà khoa học còn phát hiện chúng còn chứa các hoạt chất proline, Alanine, serine,... Những hoạt chất này sẽ giúp cơ bắp phát triển và giảm tình trạng đau nhức khớp xương ở nhóm người cao tuổi. Đối với trẻ em, thực phẩm này còn hỗ trợ phát triển chiều cao và tạo hệ xương chắc khỏe. 

3.3. Phòng tránh, hỗ trợ điều trị ung thư

Yến huyết dùng được cho những người đang điều trị ung thư

Loại yến đặc biệt này còn có giúp ngăn ngừa sự phát triển của nhóm tế bào ung thư khi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Những ai đang trong quá trình điều trị ung thư nên sử dụng yến huyết để tăng cường sức khỏe tổng, tăng sức đề kháng và tăng hệ miễn dịch để đẩy lùi bệnh tật nhanh chóng. 

3.4. Vì sao yến huyết có màu đỏ? “Siêu thực phẩm” tốt cho tim thế nào?

Trong yến huyết còn chứa Valine, đây là chất này rất tốt đối với những ai đang gặp vấn đề về tim mạch. Ngoài ra, nó còn làm giảm nguy cơ tiểu đường cũng như xơ vữa động mạch. 

3.5. Tốt cho hệ tiêu hóa

Hoạt chất Threonine được tìm thấy trong yến có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa bằng cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường khả năng hấp thụ các dưỡng chất. Chính vì thế mà những bạn kén ăn hay tiêu hóa kém có thể dùng yến mỗi ngày để cải thiện những triệu chứng này. 

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi đã tổng hợp và giải thích cho bạn biết vì sao yến huyết có màu đỏ. Click ngay link https://www.vinari.com.vn để liên hệ với Hệ thống yến sào Khánh Hòa VinaRi và mua được loại yến huyết có chất lượng tốt, uy tín nhất, bạn nhé!